Grosses crevettes au gingembre oignon vert sauce ketchup pimentée
Posted on: 31 août 2017, by : Francinehoatchung

Grosse crevette grise

Grosses crevettes au gingembre oignon vert sauce ketchup pimentée

Pour faire cette recette vous devez acheter des langoustines pour la France et si vous avez de la chance de vivre en Guyane Française vous pourrez acheter des chevrettes grosses crevettes grises. sinon pour les grands chanceux qui peuvent en acheter chez Tang Frères j'en ai déjà vu provenance de Guyane Française.
En attendant une photo de la recette je n'en ai pas trouvé sur internet, il faut que je fasse une photo moi-même. 😀

Pour 4 personnes :

1 wok
1 ou 2 boîtes de grosses crevettes ou chevrettes grises
1 flacon de ketchup épicé
1 tête d'ail
1 oignon
1 botte d'oignon vert
Sel, poivre, huile
10 cm de racine de gingembre frais

Préparation:
Décongeler les crevettes, ensuite ouvrir toutes les crevettes au niveau dorsal pour enlever la veine. rincer à l'eau fraîche et laisser égoutter. Ne pas enlever la carapace, ni la queue, ni la tête. Mettre de côté et commencer à faire la sauce dans le wok.

En premier couper les oignons verts en tronçon de 2 à 3 cm, couper l'oignon en lamelles, éplucher la tête d'ail et hacher en fines lamelles. Couper le morceau de gingembre frais en deux et ensuite en fines lamelles.

Mettre le wok à chauffer à feu très fort et ajouter l'huile, lorsque l'huile est très chaude verser tous les ingrédients ail, oignon, oignon vert, sel, poivre.
Ensuite mettre les crevettes à cuire dans cette sauce pendant 8/10 minutes, remuer le tout et ajouter le ketchup à la fin en mélangeant bien.

Pour ceux qui aiment le goût de flambé, vous pouvez verser un peu de rhum et flambé, quand l'alcool aura disparu votre plat est prêt. Vous mangerez les crevettes accompagnées de riz blanc et de légumes verts sautés à la sauce chinoise.

Bon appétit !

PS: Il ne faut pas que les crevettes soient trop cuites car elles seront immangeables et dures comme du béton.

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